Restaurant in der Toskana zu Silvester
Feiern Sie Silvester am Meer mit einem festlichen Dinner und traumhafter Atmosphäre, sichern Sie sich Ihren Platz im Restaurant Marinetta.
Silvesterdinner mit Live-Musik
Jedes Jahr bieten unsere Küchenchefs im Park Hotel Marinetta ein stets neues Silvesterdinner mit toskanischen und maremmanischen Köstlichkeiten sowie einer internationalen Neuinterpretation an.
Die Kombinationen sind so konzipiert, dass Sie jedes Gericht mit der Exzellenz unserer Region verfeinern können.
Silvestermenü (Beispiel)
Amuse-Bouche des Küchenchefs
Gillardeaux-Auster mit Beurre Blanc und grüner Apfelperle
Vorspeise
Bernsteinmakrelenblüten mit Zitronengras, Creme aus roten Rüben, Sprossen und kleinem gemischten Salat
Vorspeisen
Risotto mit Petersilienchlorophyllcreme, Julienne von mariniertem Tyrrhenischen Tintenfisch und getrockneter Tinte
Tortellacci aus altem toskanischem Weizen, gefüllt mit geschmortem „Chianina“-Rindfleisch, „Vacche Rosse“-Parmesan (24 Monate gereift), heißem Demi-Glas und einem Spritzer frischem Uncinato-Trüffel, Calugi-Auswahl
Zweiter Gang
Scheibe vom wilden Wolfsbarsch in Speiseöl, violette Kartoffeln, Pastinakencreme und Bio-Zitrusfischbrühe
Dessert
Noalya 70 % dunkle Schokoladenhalbkugel, Himbeermousse, Getreidekrokant und heiße Pistaziensauce
Handgemachter Pandoro und Panettone mit heiße Vanille- und Schokoladensaucen
Trockenfrüchte und verheißungsvolle Weintrauben nach Tradition
Espressokaffee, serviert mit Sablé des Chefkochs
Cotechino mit verheißungsvollen Linsen
Die klassische Mitternachts-Ciambellata. Frittierter Krapfenkrapfen, zubereitet von unserem Küchenchef
Passende Weine
Eine Flöte Franciacorta Berlucchi ’61 Satén – Guido Berlucchi (Chardonnay 100%)
Eine Flasche Vermentino Obizzo Donna Olimpia 2021 (Vermentino 100 %) Toscana für jeweils zwei Personen
Tageto Costa Toscana Rosso Donna Olimpia 2020 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc) gepaart mit „Tortellacci di Grano Antico“
Trento Brut DOC Millesimato 2018 – Altemasi (Chardonnay 100 %) für jeweils zwei Personen beim Midnight Toast
Öffnungszeiten
- Ab 19:30 Uhr
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Die gastronomische Exzellenz des Park Hotel Marinetta
Ein Sinneserlebnis
zwischen Tradition und Kreativität
Im Park Hotel Marinetta wird die toskanische Küche in drei Restaurants – Ombra della Sera, Anfora di Baratti und Granace – lebendig, wo lokale Zutaten und die Kreativität der Köche eine authentische Reise durch die Aromen der Region bieten, darunter Chianina DOP und frischer Fisch.
Romantische Abendessen
bei Sonnenuntergang
Für ein kulinarisches Erlebnis am Pool ist Crudo di Mare ein absolutes Muss. Mit einer Speisekarte voller Meeresfrüchte, Austern und Champagner bietet dieses Lokal eine elegante und entspannte Atmosphäre – ideal für ein romantisches Abendessen bei Sonnenuntergang.
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