Crudo di Mare

Il Crudo di Mare, Gourmetrestaurant direkt am Pool.

Ideal für alle, die ein romantisches Abendessen unter dem Sternenhimmel genießen möchten.

Die Speisekarte ist eine Hommage an das Meer und die unglaubliche Artenvielfalt des Tyrrhenischen Meeres: Petermännchen, Schnapper, Bernsteinmakrele und Goldgarnelen sind nur einige der Stars unserer Gerichte.

Executive Chef Daniele Arzilli respektiert die Zutaten und unterstreicht ihren Charakter durch authentische und unverwechselbare Kombinationen, wie beispielsweise den leicht angebratenen Blauflossenthunfisch, bei dem die Süße karamellisierter Zwiebeln und die fruchtigen Aprikosennoten die Tiefe des Meeres perfekt ergänzen.

Entscheidend wie der gegrillte Oktopus aus der Region, der die Frische von Zitrusfrüchten und den Duft von Kräuterpesto in einer harmonischen Balance zwischen gegrilltem Fleisch und regionalen Zutaten vereint.

Harmonisch wie der gereifte Reis, verfeinert mit toskanischem Pecorino DOP, und das delikate rote Garnelen-Tatar, dessen würzige Note den Charakter des Gerichts unterstreicht.

Einfach umhüllend wie Spaghetti mit Venusmuscheln, wo die Cremigkeit von rotem Knoblauch sich mit der Spritzigkeit von Zitrusfrüchten zu einem eleganten und anhaltenden Abgang verbindet.

Eine Reise, die Meer und Land in zeitgenössischer Balance erzählt, ohne jemals die Schlichtheit toskanischer Wurzeln zu verleugnen.