Großes Ferragosto-Buffet

Vorspeisen

Kleine Lachs-Panna-Cotta

Garnelen-Vol-au-vent

Garnelenschwänze in würziger Panade

Frittierte Sardellen

Platte mit verschiedenen Wurstwaren

Fisch-Crudités mit Thunfisch-Mango-Tatar, mariniertem Lachs, Garnelen-Tatar, Austern und Gelbschwanzmakrele

Garnelen-Fingerfood mit Guacamole

Gewürztes Rinder-Tatar

Geräuchertes Fisch-Carpaccio

Gekochter Oktopus mit scharfen Brotscheiben

Tyrrhenischer Cacciucchino (Fischeintopf)

Gemischtes paniertes Gemüse

Knusprige Hähnchenfilets

Gefülltes Gemüse (Champignons, Tomaten und Zucchini)

Gemischte Salate

Zizzona-Mozzarella-Zöpfe

Laib Parmigiano Reggiano

Bellavista

Gedämpfter Hummer in Bellavista mit verschiedenen Saucen

Frische Austern und CBT mit Limette

Gebackene Kalbskeule mit Demi-Glace

Spanferkel gefüllt mit Porchetta

Fang des Tages vom Grill mit frischen Tomaten

Vorspeisen

Garganelli mit toskanischem Kaninchenragout

Risotto mit Garnelen und Zucchinifilets

Lasagne mit Meeresfrüchten und knackigem Gemüse

Pasta mit Bohnen und tyrrhenischen Miesmuscheln

Vegetarische Option

Toskanischer Pecorino-Flan mit Karottencreme

Ricotta-Kräuter-Ravioli mit Butter und Salbei aus dem Park

Runde Zucchini gefüllt mit Gemüse und Käse

Rosmarinkartoffeln

Gebackenes Gemüse-Mirepoix

Mozzarella- und Kirschtomatenspieße

Dessert

Diplomato-Kuchen

Windbeutel-Auswahl

Geschnitten Frisches Obst der Saison

Auswahl an Eissorten