Cenone di Capodanno in Toscana
Vivi il Capodanno in Toscana con cenone al Park Hotel Marinetta, tra sapori toscani e atmosfera festiva, prenota la tua esperienza.
Cenone di Capodanno con musica dal vivo
Ogni anno al Park Hotel Marinetta i nostri Chef propongono un cenone di Capodanno sempre nuovo, con suggestioni Toscane e Maremmane e una rivisitazione internazionale.
Gli abbinamenti sono studiati per permetterti di esaltare ogni piatto con delle eccellenze del nostro territorio.
Menù di capodanno (esempio)
Amuse bouche dello chef
Ostrica Gillardeaux al beurre blanc e perla di mela verde
Antipasto
Fiori di ricciola al lemon gras, crema di rape rosse, germogli e piccola misticanza
Primi Piatti
- Risotto mantecato con clorofilla di prezzemolo, julienne di seppia del Tirreno marinata e il suo nero disidratato
- Tortellacci di grano antico toscano ripieni di brasato di manzo di razza “Chianina”, veli di Parmigiano “Vacche Rosse” 24 mesi, demi glas caldo e pioggia di Tartufo Uncinato fresco selezione Calugi
Secondo Piatto
Trancio di ombrina selvaggia in olio cottura, patate viola, crema di pastinaca e fumetto profumato agli agrumi biologici
Dessert
- Semisfera al cioccolato fondente Noalya 70%, mousse ai lamponi, croccante ai cereali e salsa calda al pistacchio
- Pandoro e Panettone artigianali con salse calde alla vaniglia e al cioccolato
- Frutta secca e uva benaugurale come da tradizione
- Caffè espresso serviti con sablé dello chef
- Cotechino con lenticchie benaugurali
- La classica “ciambellata” di mezzanotte. Ciambella krapfen fritta preparata dal nostro chef
Vini in abbinamento
- Un flute di Franciacorta Berlucchi ’61 Satén – Guido Berlucchi (Chardonnay 100%)
- Una bottiglia di Vermentino Obizzo Donna Olimpia 2021 (Vermentino 100%) Toscana, ogni due persone
- Tageto Costa Toscana Rosso Donna Olimpia 2020 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc) in abbinamento ai “Tortellacci di Grano Antico”
- Trento Brut DOC Millesimato 2018 – Altemasi (Chardonnay 100%) ogni due persone per il Brindisi di Mezzanotte
Orari
- Dalle 19:30
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L’eccellenza gastronomica del Park Hotel Marinetta
Un'esperienza sensoriale
tra tradizione e creatività
Al Park Hotel Marinetta, la cucina toscana prende vita in tre ristoranti – Ombra della Sera, Anfora di Baratti e Granace – dove ingredienti locali e creatività degli chef offrono un autentico viaggio nei sapori del territorio, tra Chianina DOP e pesce fresco.
Cene romantiche
al tramonto, bordo piscina
Per un’esperienza culinaria bordo piscina, il ristorante Crudo di Mare rappresenta una tappa imperdibile. Con un menù dedicato ai frutti del mare, ostriche e champagne, questo locale offre un’atmosfera raffinata e rilassante, ideale per cene romantiche al tramonto.
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