Granace, Grano & Brace
Il ristorante a bordo piscina di Park Hotel Marinetta.
Il ristorante | Menu | Orari | Recensioni
Il ristorante
Il Granace è il nostro ristorante a bordo piscina, aperto a pranzo e a cena.
A pranzo tante specialità di cucina italiana tra insalate, primi piatti, proposte di mare, burger sfiziosi e piatti pensati anche per i più piccoli.
A cena un’esperienza di gusto tra tradizione e innovazione toscana, con una selezione di carni locali cotte direttamente sulla brace, percorsi di degustazione esclusivi, primi piatti preparati con farine di grani antichi e dessert golosi.
Una cucina autentica, che valorizza ingredienti del territorio, produttori locali e sapori della nostra terra.
Nel dopocena il Granace diventa il luogo ideale per continuare la serata a bordo piscina. Lasciati conquistare dall’atmosfera estiva e prova uno dei nostri cocktail.
Lo sapevi che:
- Al Granace utilizziamo esclusivamente olio extravergine di oliva del territorio “Vittorio Ficcanterri” di Vada per tutti i condimenti a crudo.
- Al Granace troverai tante specialità perfette per un pranzo veloce a bordo piscina, dalle insalate ai burger, fino ai piatti di mare.
- Il nostro Chef ha selezionato produttori locali di carne per offrirti tagli tipici della tradizione toscana, cotti direttamente sulla brace.
- Tra i nostri fritti non può mancare il “Fritto da Sogno”, con calamari, gamberi e verdure croccanti.
Granace – La carne nobile della Toscana, il gusto autentico del territorio
Al Granace, la griglia si accende ogni sera per raccontare la Toscana più autentica, tra i profumi intensi della brace e il sapore inconfondibile delle migliori carni locali.
Il nostro ristorante è un omaggio alla tradizione toscana e alla filiera corta: portiamo in tavola tagli pregiati di Chianina dell’Azienda Agricola Mecherini, a soli 1,4 km dal ristorante, selezionata per l’allevamento etico e sostenibile e per la qualità certificata delle sue carni. Ogni bistecca è un tributo al territorio, cucinata sulla brace di carbone toscano per esaltarne tutta l’intensità.
Accanto alla carne, le verdure e le erbe aromatiche del nostro orto botanico interno, curato personalmente dall’Executive Chef Daniele Arzilli, arricchiscono ogni piatto con freschezza e stagionalità. In cucina, la creatività e l’esperienza degli chef Alessandro Impera e Salvatore Mallardo danno vita a una proposta che unisce gusto e consapevolezza, semplicità e tecnica, memoria e innovazione.
Verso la Stella Verde: sostenibilità e impegno sociale
Granace è anche un laboratorio di idee che guarda al futuro.
Il nostro cammino verso la Stella Verde Michelin è concreto: collaboriamo con Too Good To Go per ridurre gli sprechi alimentari e attiviamo progetti di cucina sociale in sinergia con associazioni locali, per trasformare la tavola in uno strumento di inclusione e solidarietà.
Stay tuned: eventi e iniziative sono in arrivo, perché crediamo che la ristorazione possa essere non solo buona, ma anche giusta.
Menù
Orari
- Pranzo: dalle 10:30 alle 19:00
- Cena: dalle 19:30 alle 21:30 (solo dal 13 maggio)
È stato il momento ideale per consegnare ai ragazzi i diplomi ufficiali, un riconoscimento del loro impegno, della loro determinazione e dell’entusiasmo con cui hanno vissuto l’esperienza.
Desideriamo ringraziare Oliver Accende un Sorriso, i volontari e tutte le persone che hanno contribuito alla realizzazione di questa iniziativa di grande valore umano e sociale.
Nel video riportato in questa pagina potrete rivivere i momenti più significativi del laboratorio e l’energia che ha animato questa prima edizione. Siamo inoltre lieti di annunciare che la seconda edizione è già confermata e che presto verrà comunicata la data ufficiale.
Prima edizione del laboratorio di cucina promosso da Oliver Accende un Sorriso
Il 12 ottobre 2025 il Park Hotel Marinetta ha avuto il piacere di ospitare la prima edizione del laboratorio di cucina promosso da Oliver Accende un Sorriso. L’iniziativa è stata pensata per giovani con disabilità coinvolti in un percorso di autonomia e integrazione, creando uno spazio in cui sperimentare, imparare e condividere.
All’interno della cucina del ristorante Granace, l’ambiente di lavoro si è trasformato in un luogo di scoperta e collaborazione. Sotto la guida del nostro Executive Chef Daniele Arzilli, i partecipanti hanno avuto modo di avvicinarsi alle tecniche culinarie attraverso dimostrazioni pratiche, racconti e momenti di autentica partecipazione. A supporto del laboratorio, il team del ristorante, coordinato da Luigi Prota, ha affiancato ogni fase con professionalità, attenzione e passione.
La giornata si è conclusa con una cena conviviale insieme alle famiglie, ai rappresentanti del Comune di Cecina e ai partner dell’associazione.
Recensioni
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L’eccellenza gastronomica del Park Hotel Marinetta
Un'esperienza sensoriale
tra tradizione e creatività
Al Park Hotel Marinetta, la cucina toscana prende vita in tre ristoranti – Ombra della Sera, Anfora di Baratti e Granace – dove ingredienti locali e creatività degli chef offrono un autentico viaggio nei sapori del territorio, tra Chianina DOP e pesce fresco.
Cene romantiche
al tramonto, bordo piscina
Per un’esperienza culinaria bordo piscina, il ristorante Crudo di Mare rappresenta una tappa imperdibile. Con un menù dedicato ai frutti del mare, ostriche e champagne, questo locale offre un’atmosfera raffinata e rilassante, ideale per cene romantiche al tramonto.
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