Crudo di Mare: spécialités de poissons et fruits de mer en Toscane

Il Crudo di Mare, restaurant gastronomique en bord de piscine.

Idéal pour un dîner romantique, bercé par le clair de lune et les étoiles.

La carte rend hommage à la mer et à l’incroyable diversité des espèces de la mer Tyrrhénienne : vive, vivaneau, sériole et crevettes dorées ne sont que quelques exemples des vedettes de nos plats.

Le Executive Chef Daniele Arzilli respecte les ingrédients et sublime leur identité par des accords authentiques et originaux, comme le thon rouge légèrement saisi, où la douceur de l’oignon caramélisé et les notes fruitées de l’abricot s’harmonisent avec les profondeurs marines.

Décisif, à l’image du Poulpe local grillé, qui allie la fraîcheur des agrumes et le parfum d’un pesto aux herbes, dans un équilibre parfait entre viande grillée et produits locaux.

Harmonieux, comme le Riz vieilli, sublimé par le pecorino toscan AOP et la délicatesse du tartare de crevettes rouges, relevé d’une touche épicée qui en amplifie le caractère.

Enveloppant comme des Spaghettis aux palourdes, où l’onctuosité de l’ail rouge se mêle à la vivacité des agrumes pour une finale élégante et persistante.

Un voyage qui raconte la mer et la terre avec un équilibre contemporain, sans jamais trahir la simplicité de ses racines toscanes.